食谱大全及做法炒菜家常菜做法炒菜家常菜做法及素菜食谱大全及做法

炒菜是家庭日常生活中最常见的烹饪方式之一，而家常菜更是大多数人的餐桌首选。今天，我们将为大家介绍一些简单易学的炒菜家常菜做法及素菜食谱大全及做法，让您的餐桌多彩多姿，健康美味。

1. 青椒炒肉丝

材料：猪里脊肉、青椒、葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成细丝，青椒去籽切成细丝，葱姜切末备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色；

3. 加入料酒、生抽、盐、糖炒匀；

4. 加入青椒丝翻炒，加入适量水烧开，用淀粉勾芡即可。

2. 土豆丝炒肉片

材料：猪肉片、土豆、葱姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油。

1. 猪肉片切成细丝，土豆去皮切成细丝，葱姜切末备用；

4. 加入土豆丝翻炒，加入适量水烧开，用淀粉勾芡即可。

3. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜蓉、盐、糖、生抽、油。

1. 西兰花切小朵，焯水备用；

2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

3. 加入西兰花翻炒，加入适量水，加盐、糖、生抽调味即可。

4. 素炒豆腐

材料：豆腐、青椒、胡萝卜、葱姜、盐、生抽、油。

1. 豆腐切小块，青椒、胡萝卜切丝，葱姜切末备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入豆腐煸炒至变色；

3. 加入青椒、胡萝卜丝翻炒；

4. 加盐、生抽调味即可。

以上就是我们为大家介绍的炒菜家常菜做法及素菜食谱大全及做法，希望能给大家的餐桌带来一些灵感和惊喜。记得在炒菜的过程中掌握好火候，保证食材的口感和营养价值。享受美食，享受生活！